Nihče ne želi preračunavati kalorije pri vsakem obroku, vendar je to pomembno, v kolikor želite imeti uravnoteženo prehrano. Visokokaloričen način prehranjevanja, pri katerem se zaužije več kalorij, kot jih telo dejansko potrebuje, ne vpliva samo na vašo postavo, ampak tudi na vaše zdravje.
Živila so v večini sestavljena iz ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Največ kalorij vsebujejo maščobe (9 kilokalorij/gram), beljakovine in ogljikovi hidrati pa vsebujejo 4 kilokalorije/gram. Kaj veliko ljudi zanemarja je to, da ima tudi alkohol precej visoko kalorično vrednost, kar 7 kilokalorij/gram in tako negativno vpliva na telesno težo ter organizem.
Poleg količine zaužitih kalorij je pomembna tudi njihova kakovost. Na primer, živila, ki vsebujejo veliko sladkorja, škroba in maščob imajo visoko kalorično vrednost, prav tako pa ima visoko kalorično vrednost tudi oreškasto sadje. Ogljikovi hidrati iz žit in rafiniranega sladkorja, ki jih najdemo v belem kruhu, gaziranih pijačah, biskvitih, piškotih ali ocvrtem krompirju so revni z vlakninami in hranili. Na drugi strani pa to ne velja za oreške ali semena, zato jih je mogoče uživati v zmernih količinah, saj imajo pomembno vlogo pri vnosu hranil za dobro delovanje organizma.
V odvisnosti od starosti, višine in življenjskega sloga (aktiven ali sedentarni), ženske potrebujejo 1700-2000 kilokalorij na dan, medtem ko moški potrebujejo 2000-2500 kilokalorij. Če telo sprejme več kalorij, kot jih potrebuje, obstaja tveganje za zdravstvene težave, ki jih ni mogoče zanemariti.
Debelost
Odvečni kilogrami niso samo stvar estetike. Seveda, večina od nas se raje vidi vitke v ogledalu, vendar lahko prekomerna telesna teža in debelost povzročita tudi zdravstvene težave. Prekomerno hranjeni ljudje imajo večje tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni ali sladkorne bolezni, ki so v sodobni družbi vedno bolj pogoste, pri čemer kot razlog za nastanek prevladuje neuravnoteženo prehranjevanje in sedentarni način življenja.
Vloga leptina v telesu
Leptin je hormon, ki uravnava metabolizem in igra pomembno vlogo pri uravnavanju telesne teže. V primeru visokokalorične prehrane, sproščanje leptina ni v ravnovesju. Leptin pošilja signale možganom in jim sporoči, da smo pojedli dovolj ter daje občutek sitosti. V nasprotnem primeru bi bili vedno lačni.
Ljudje s prekomerno telesno težo imajo povečano raven leptina v telesu, saj se ta porablja neučinkovito. Tako se pojavi rezistenca na leptin, pojav, podoben insulinski rezistenci pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2. Odpornost na leptin pripomore k postopnemu pridobivanju kilogramov in ovira proces izgube telesne teže.
Prekomeren vnos sladkorja poveča proizvodnjo leptina v telesu, kar prisili trebušno slinavko, da proizvede večjo količino inzulina. Zato celice postajajo vse bolj neobčutljive na delovanje leptina in insulina. Ta neobčutljivost vodi do bolezni srca, diabetesa, možganske kapi, raka ali demence. Ravnovesje teh hormonov v telesu se uravnava z izgubo telesne teže.
Hiperlipidemija
Nenormalno povečanje maščob v krvi se imenuje hiperlipidemija. To se lahko pojavi z zvišanjem holesterola ali trigliceridov. Če se nekaterim stanjem, kot je hiperholesterolemija, lahko pripisujejo tudi dedni faktorji, je hipertrigliceridemija pogojena s prekomerno telesno težo, ki je posledica visokokalorične prehrane. Tudi debelosti ni mogoče pripisati le genetiki, saj življenjski slog in okoljski dejavniki močno vplivajo na izbiro hrane.
Kronični stres
Prekomerna uporaba živil z visoko vsebnostjo sladkorja (ali visokim glikemičnim indeksom), za preprečevanje učinka vsakodnevnega stresa, bo samo poslabšala stanje. Na primer, verjetno se vam je že zgodilo, da ste se odločili za živilo, za katero menite, da ima sproščujoč učinek na vas, ko se počutite pod stresom: pica, čokolada, gazirani sokovi itd. Vendar vam ta živila z visoko vsebnostjo sladkorja ne povzročijo sprostitve; ravno nasprotno, rezultat njihove uporabe ima negativne učinke znotraj in zunaj telesa – kopičenje dodatnih kilogramov in različnih bolezni.
Povečanje ravni sladkorja v krvi tudi povečuje raven kortizona, ki je stresni hormon. Namesto, da se sprostite, vas hrana bogata s sladkorji še bolj vznemiri in tako vpliva na kakovost spanja. Pomanjkanje spanja povzroča, da telo prenaša slabe signale v možgane in tako se pojavi občutek trajne lakote. To je začaran krog, ki se nenehno ponavlja in kmalu se pojavijo znaki prenajedanja: dodatna telesna teža, trdi sklepi, bolečine v mišicah, depresija, osteoporoza, itd.
Zato je zelo pomembno, da ugotovite ali jeste pravilno, saj sta tako podhranjenost kot prenajedanje nevarna za vaše zdravje. Poleg sprejetja uravnotežene prehrane, ne pozabite na redno telesno aktivnost. Zdrav življenjski slog zahteva najmanj 3 ure zmerne ali vsaj 60 do 75 minut intenzivne telesne vadbe na teden.